Zanahoria Procesada
SKU: LF-IVG-002 | Línea: Vegetales Preprocesados | IV Gama
Descripción del Producto
Zanahoria fresca seleccionada, pelada y cortada en presentaciones versátiles: rallada fina (2mm) o juliana (2x2mm). Procesada bajo estrictos estándares de higiene y empacada para mantener su color naranja vibrante y textura crujiente. Perfecta para ensaladas, sopas y guarniciones.
Product Description (English)
Fresh selected carrots, peeled and cut in versatile presentations: fine shredded (2mm) or julienne (2x2mm). Processed under strict hygiene standards and packed to maintain vibrant orange color and crunchy texture. Perfect for salads, soups, and side dishes.
Vida Útil
5-7 días
Refrigerado a 2-4°CEmpaque
Bolsa al vacío
Polietileno grado alimenticioCortes Disponibles / Available Cuts
Rallada
2mm
Para ensaladas y decoraciónJuliana
2x2mm
Ideal para sofritos y guisosPresentaciones Disponibles
| Código | Presentación | Peso Neto | Unidades/Caja | Uso Recomendado |
|---|---|---|---|---|
| LF-IVG-002-S | Pequeña | 500 g | 12 | Cocinas pequeñas |
| LF-IVG-002-M | Mediana | 2.5 kg | 6 | Comedores medianos |
| LF-IVG-002-L | Grande | 5 kg | 4 | Campamentos industriales |
Información Nutricional
Valores por 100g
| Energía | 41 kcal |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos | 9.6 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Vitamina A | 835 µg RAE |
Características Físicas
| Aspecto | Cortes uniformes, limpios |
| Color | Naranja intenso característico |
| Olor | Fresco, dulce, característico |
| Sabor | Dulce, típico de zanahoria |
| Textura | Firme, crujiente |
Condiciones de Almacenamiento
- ✓ Temperatura: 2°C - 4°C
- ✓ Humedad Relativa: 85% - 95%
- ✓ Vida Útil: 5-7 días
- ✓ No romper la cadena de frío
- ✓ Una vez abierto, consumir en 24-48 horas
Especificaciones Microbiológicas
| Aerobios mesófilos | < 10⁶ UFC/g |
| Coliformes totales | < 10³ UFC/g |
| E. coli | < 10 UFC/g |
| Salmonella | Ausente / 25g |
Certificaciones y Permisos
Permiso SUNAGRO
Vigente
Registro INSAI
Vigente
Certificado SADA
Vigente
BPM
Certificado
Sistema de Trazabilidad
LF-20250116-JAJ-M-102
- LF: Los Frescales
- 20250116: Fecha de producción
- JAJ: Finca Jajó, Estado Trujillo
- M: Turno mañana
- 102: Número secuencial
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