Papas Peladas y Cortadas
SKU: LF-IVG-003 | Línea: Vegetales Preprocesados | IV Gama
Descripción del Producto
Papa seleccionada, pelada, cortada y tratada para evitar oxidación. Disponible en rebanadas (8mm) para gratinar o juliana fina (2x2mm) para preparaciones rápidas. Empacada en atmósfera protectora que mantiene su color y textura hasta el momento de uso.
Product Description (English)
Selected potatoes, peeled, cut, and treated to prevent oxidation. Available in slices (8mm) for gratin or fine julienne (2x2mm) for quick preparations. Packed in protective atmosphere that maintains color and texture until use.
Vida Útil
3-5 días
Refrigerado a 2-4°CEmpaque
Atmósfera Modificada
Tratamiento antioxidanteCortes Disponibles / Available Cuts
Rebanadas
8mm
Para gratinados y tortillasJuliana
2x2mm
Para preparaciones rápidasPresentaciones Disponibles
| Código | Presentación | Peso Neto | Unidades/Caja | Uso Recomendado |
|---|---|---|---|---|
| LF-IVG-003-S | Pequeña | 1 kg | 10 | Cocinas pequeñas |
| LF-IVG-003-M | Mediana | 2.5 kg | 6 | Comedores medianos |
| LF-IVG-003-L | Grande | 5 kg | 4 | Campamentos industriales |
Información Nutricional
Valores por 100g
| Energía | 77 kcal |
| Proteínas | 2.0 g |
| Carbohidratos | 17.5 g |
| Fibra | 2.2 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Potasio | 421 mg |
Características Físicas
| Aspecto | Cortes uniformes, superficie lisa |
| Color | Blanco cremoso a amarillo claro |
| Olor | Neutro, característico |
| Sabor | Suave, típico de papa fresca |
| Textura | Firme, sin manchas |
Condiciones de Almacenamiento
- ✓ Temperatura: 2°C - 4°C
- ✓ Humedad Relativa: 85% - 95%
- ✓ Vida Útil: 3-5 días
- ✓ No romper la cadena de frío
- ✓ Enjuagar antes de usar (opcional)
Especificaciones Microbiológicas
| Aerobios mesófilos | < 10⁶ UFC/g |
| Coliformes totales | < 10³ UFC/g |
| E. coli | < 10 UFC/g |
| Salmonella | Ausente / 25g |
Certificaciones y Permisos
Permiso SUNAGRO
Vigente
Registro INSAI
Vigente
Certificado SADA
Vigente
BPM
Certificado
Sistema de Trazabilidad
LF-20250116-JAJ-M-103
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Solicitar Cotización Ver Catálogo CompletoOrigen: Jajó, Estado Trujillo, Venezuela | Marca: Los Frescales - División Industrial